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    Industria alimentaria

    Sistema de sobrepresión y ventilación de sala de manipulación

Reto

Se requiere mantener en sobrepresión, es decir presión positiva respecto el exterior, en la nueva sala de desinfección para evitar la entrada de agentes contaminantes externos no deseados y asegurar que la calidad de los materiales manipulados sea óptima antes de entrar a la fábrica.

Solución

Se instalan en la cubierta de la sala dos unidades de tratamiento de aire. La primera impulsa el caudal de aire necesario para provocar sobrepresión en la sala de desinfección, regulándose mediante un variador de frecuencia basado en las consignas establecidas para el set-point del medidor de presión. La difusión del aire en sala se realiza a través de un conducto textil antibacteriano. La segunda, a modo de extracción mediante un ventilador capaz de garantizar la evacuación, a través de una campana/plenum de diseño propio, el caudal de aire contaminado.

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